主料:
泰国香米，
7~8分杯米，
腊肠，
1根，
油菜适量
辅料:
脆花生米适量番薯适量，
葱花适量
配料:
生抽适量，
蚝油适量，
糖适量，
油适量，
味精适量，
盐适量腊味煲仔饭的做法步骤
1.先泡米半小时以上（水刚没过一点就好），切点番薯丁放入。
2.调汁：加入蠔油、生抽、开水、糖。
3.准备腊肠、油菜和一点脆花生米。腊肠斜切蔳片备用。
4.米泡好就开始烧了，将米内的水倒掉，加入与米等量的热开水。
5.大火烧开后改小火。
6.小火烧至米开始收水，放入腊肠片，盖盖子继续烧。。
7.烧至米内水份快干（锅内声音渐小），沿锅边均匀旋倒入一点油。
8.将锅倾斜放置，变换四个方向烧，每个方向约烧1分钟。
9.烧好离炉。
10.另热油锅下油菜炒。
11.炒软后调入味精和盐。
12.将油菜放入砂锅内，腊肠放一边，将调味汁淋在腊肠上。
13.最后放上花生米和葱花即可。
14.锅底脆的锅巴，烧得刚好。
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热菜 粤菜 老人 宴客菜 午餐 泰国香米
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